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塩麹フェア開催中!

塩麹フェア
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2月のミートフリーマンデー

おいしい、ヘルシー、身体も嬉しいマクロビランチのご案内。
2月のメニューは・・・

★2月のMENU★

【6日】
 里芋グラタン、うちの畑の菜の花ソテー
 ごぼうと蓮根の梅煮、白菜の塩麹サラダ
 カボチャスープ、大豆タンパク唐揚げ
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【13日】
 蓮根はさみ揚げ、切り干し大根とキャベツ煮物
 おからのサラダ、五目きんぴら、大豆タンパク唐揚げ
 みそ汁
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【20日】
 長芋コロッケ、温野菜豆腐ディップ
 根菜バルサミコ、人参レーズンソテー
 のりのスープ、大豆タンパク唐揚げ
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【27日】
 ロールキャベツ、レンコンチップ
 きのこマリネ、ブロッコリーとカボチャのサラダ
 大豆タンパク唐揚げ、大豆のポタージュ

※食材仕入れの都合で、メニューが変更する場合があります。ご了承ください。

マクロビランチ 800円
(ワンプレート、ベジスイーツフェアトレードコーヒー/紅茶付)


【ご予約は下記まで】
フェアトレードカフェ&雑貨WAKUWAKU
Tel/Fax:089-993-6271
E-mail:wakuwaku@egn.or.jp

※材料の仕入れの都合で、内容が変わる場合があります。ご了承ください。

MFMとは文字通り、”週に一回、月曜日だけ肉類を食べないようにしよう”という、ポールマッカートニーが推進しているキャンペーンです。

肉は生産過程で二酸化炭素を大量に排出し輸送でもエネルギーを使用します。肉の消費を減らすことは、個人ができる温暖化対策の一つです!

当店は、MFMに賛同し、月曜日はなんちゃってマクロビランチを
ご提供しています。担当シェフ・渡部レイさんから、マクロビレシピを教えてもらえます!

マクロビオティック料理教室のおしらせ!

マクロビ教室2月

2月15日 みそ教室を開催しました!

いま、何かと注目されている「麹(こうじ)」をつかって、手作りの味噌教室を開催しました!

参加者は、男性3名・女性9名の計12名。年齢も性別もバラバラですが、みなさん食に対する意識の高い人ばかり!
なごやかな教室になりました。

みそ1

八坂の無農薬栽培大豆と有機米こうじを使います。
この大豆は、ただ茹でただけでもとっても美味しくてびっくり!
とっても豆の味が濃厚なんです。

レイさんの説明を、みなさん真剣に聞いています。


みそ2

着物姿で参加して下さった、三味線奏者の三好さん。自身のブログでも、お教室の様子を紹介してくださってます。
ありがとうございます(*´∇`*)

http://ameblo.jp/cirias344/entry-11165611502.html#cbox


みそ3

大豆を袋に入れて、手で念入りにつぶし、さらに米麹を混ぜ込んでいきます。

なかなかの重労働!

丸めた味噌団子を、空気が入らない様に、入れ物に叩きつけて詰めていきます。

終始笑顔が絶えない教室です。


みそ4

出来あがり!

これから約半年寝かせて、醗酵させます。



味噌作りの後は、去年漬けた手作り味噌を使った、お味噌汁のランチを食べていただきました。

「ぜひ塩麹をつくる教室もしてほしい」とのお声がありましたので、企画させていただこうと思います!

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!

ぜひ、マクロビ教室もご参加くださいね!


【冬季限定】フェアトレードチョコレート入荷

第3世界ショップから地球食チョコレート3種(ミルクチョコレート、へーゼルナッツチョコレート、ウインターチョコレート)を入荷しました。第3世界ショップのチョコレートはお砂糖もカカオも有機栽培。スイスの伝統技法で練り上げたツウをも唸る味わいです。作る人も食べる人も笑顔になれるチョコレート、一度食べたら忘れられないおいしさです!

チョコレート

People Treeからは、フェアトレードチョコレート7種(ミルク、レーズン&カシューナッツ、オレンジ、シナモン、ホワイトクリスピー、へーゼルナッツ、コーヒー)を入荷しました。

ptchoco.jpg

バレンタイン、ホワイトデーのギフトにどうぞ。ギフトラッピングも承ります。



手前味噌教室のおしらせ!

手前味噌教室チラシ

にこまるクッキーで震災復興支援☺

「このクッキーのスマイルのように
はやくみんなが笑顔で暮らせるよう、いっしょに支援していただければ、うれしいです。」
~にこまるプロジェクトの冊子より

現在店頭にてにこまるクッキー販売中。
数に限りがありますので、入荷状況はお店に直接お問い合わせください。

「おいしい」と「たのしい」で東北とつながりませんか?

http://mukago.jp/nicomaru/
nicomaru.jpg
はがき付にこまるクッキー400円
プロフィール

Ehime Global Network

Author:Ehime Global Network
アフリカン雑貨に囲まれた店内では、フェアトレードコーヒーやモザンビーク料理、旬の食材を使った料理をお楽しみ頂けます。フェアトレード雑貨も販売しておりますのでお気軽にお立ち寄り下さい。

愛媛県松山市東雲町5-6(地図)
Tel/Fax:089-993-6227

OPEN:11時~17時
定休日:土曜日、日曜日、祝祭日

wakuwaku@egn.or.jp

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モザンビーク事務所ブログ

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