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9/14(火)コミュニティ・レストラン講座~ステップアップ編~

コミュニティ・レストラン(以後コミレス)の提唱者・世古一穂さんを講師に迎え、コミレスについて学び、食を通じて地域の課題を解決していくことを目指す講座を開催します。コミレスを立ち上げたい方、興味のある方など、実践を通して、コミレス運 営について学ぶ絶好の機会です。是非、ご参加ください。

※コミレ スとは…
コミレスは、食を 核にしたコミュニティづくりの拠点として全国に広がっています。楽しく働き、美味しく食べる、くつろぎの場」、地域雇用、コミュニティづ くり、子育て支援、高齢者の自立生活支援、食育などNPOによる地域課題の解決を めざす、参加協働型のNPOの 起業モデルです。NPO研修・情報センターが1998年 以来提唱してきており、現在、全国で100余りに広がっています。

・日時:2010年9月14日(火)13:30~16:30
・場所:愛媛県生活文化センター2階調理室
・講師:世古一穂さん(ソーシャルデザイナー)

【講師略歴】
特定非営利活動法人NPO研修・情報センター代表理事、コミレスネットワーク全国代表。前金沢大学大学院教授。1998年から食を核にしたコミレスプロジェクトを立ち上げ、コミレスのコンセプトを普及、各地のコミレスの実現をサポートしている。

・内容:
講義 コミレスとは・・・その立ち上げから運営のノウハウについて
ワークショップ 野菜の食べ比べ
調理実習 旬の野菜を使った料理、マヨネーズづくり

・参加費:5,000円(教材費、試食代含)
・持ち物:三角巾、エプロン、タッパ(持ち帰り用)
・対象:どなたでも参加いただけます(要申込み)
・申込み・問合せ:フェアトレードカフェ&雑貨WAKUWAKU
        電話:089-993-6227
        E-mail:wakuwakushop@egn.or.jp
※申込み締切:9月10日 (金)、定員25名

世古顔写真

◇プロフィール
世古一穂(SEKO KAZUHO)
特定非営利活動法人 NPO研修・情報センター代表理事
前金沢大学大学院教授
・京都市生まれ。
・神戸大学文学部哲学科(社会学専攻)卒業
大阪大学大学院工学研究科博士課程後期終了。
・人材養成を専門とする「NPO研修・情報センター」を1997年11月に開設。同センターは99年東京都より特定非営利活動法人の認証を取得、代表理事として現在に至る。
・コミュニティ・レストランネットワーク全国代表
・えひめグローバルネットワーク理事、日本・モザンビーク市民友好協会理事、東京オフィス担当
現在・地球環境企画委員会委員(環境省)政策提言フォーラム委員(環境省)社会実験推進委員会委員(国土交通省)リアスさんりく気仙沼大使(氣仙沼市) 等
編著「参加と協働のデザイン」学芸出版「マスメディア再生への戦略」明石書店「協働コーディネーター」ぎょうせい「コミュニティ・レストラン」日本評論社「挑戦する酒蔵」農文協他多数

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今回、遠方からは高知、徳島、今治、新居浜から参加いただきました。
講座後の座談会では、「コミレスネットワーク四国」が立ち上がり、四国のコミレス実践者の情報・経験共有の場としてメーリングリストでつながっていくことなりました!11月6日のコミレスフォーラムに向けて、四国も盛り上がってきています~メーリングリストに参加希望の方はこちらまで→wakuwakushop@egn.or.jp

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アフリカン雑貨に囲まれた店内では、フェアトレードコーヒーやモザンビーク料理、旬の食材を使った料理をお楽しみ頂けます。フェアトレード雑貨も販売しておりますのでお気軽にお立ち寄り下さい。

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